Le Ftour à l’Heure Bleue Palais
Un rituel gastronomique pour rompre le jeûne à Essaouira
Niché à l’entrée de la médina, derrière une façade discrète, l’Heure Bleue Palais est l’une des adresses les plus confidentielles d’Essaouira. Membre des Relais & Châteaux, ce palais d’hôtes allie naturellement raffinement architectural et gastronomie marocaine.
Pendant le Ramadan à Essaouira, le Chef Ahmed Handour compose un ftour d’exception entre table généreuse, saveurs authentiques et atmosphère intimiste.
Deux formules ftour, un même art de la table
L’Heure Bleue Palais revisite l’expérience du ftour avec le soin qu’on lui connaît. Les grands classiques du Ramadan s’invitent à table, savoureux et généreux. En cuisine, chaque préparation reflète l’exigence du Chef : des saveurs franches, des produits choisis, une attention portée au détail.
Les mets traditionnels du Ramadan sont sublimés par une mise en assiette élégante, servieà table, au rythme d’un service attentionné. Deux formules sont disponibles – le Ftour Classique et le Ftour du Sultan – pour s’adapter à chaque envie, sans jamais transiger sur l’essentiel. Dès lors, rompre le jeûne devient une expérience à part entière.
L’esprit du Ramadan à l’Heure Bleue Palais
Ici, le décor fait partie du repas. Et à l’Heure Bleue Palais, il est tout aussi soigné que l’assiette. Selon la météo, le ftour du Ramadan se savoure au Salon Oriental, dans une atmosphère feutrée, ou dans le patio verdoyant, où la douceur du soir installe naturellement l’ambiance.
En cuisine, le Chef joue la carte des saveurs marocaines ancrées dans le terroir local, avec une touche d’influences océaniques qui fait la signature de la maison. Pour un dîner de Ramadan en médina, le résultat est cohérent et maîtrisé. Une adresse à tester sans attendre pour ce Ramadan à Essaouira.
Menu Ftour du Ramadan à l’Heure Bleue Palais Essaouira
Assortiment classique du Ramadan :
Harira, briouates, mesmen, dattes, viennoiseries
Poissons frits, salades de saison, tajines, batbout farcis
Yaourts maison, fromages, charcuterie halal
Jus de fruits frais, thé à la menthe
Ftour Classique : 440 MAD / personne
Ftour du Sultan : 540 MAD / personne
Ouvert aux résidents de l’hôtel et aux visiteurs extérieurs
Réservation obligatoire 24h à l’avance
Informations et réservations :
Heure Bleue Palais Essaouira
2, rue Ibn Battouta Médina d’Essaouira
Tél : +212 (0) 524 78 34 34
Email : [email protected]
Website : www.heure-bleue.com
Article mis à jour par Najma, le 20 février 2026