La Saint-Sylvestre à La Coupole
Une table face à l’Atlantique pour le Nouvel An à Essaouira
Installée sur la corniche, avec la plage et les îles de Mogador pour horizon, La Coupole fait partie de ces adresses qui captent l’énergie d’Essaouira sans jamais la dénaturer. Terrasse ouverte sur l’océan, rooftop à l’esprit exotique, salles intérieures chaleureuses : le lieu se prête aussi bien aux fins d’après-midi calmes qu’aux soirées qui s’étirent.
Pour le réveillon du Nouvel An à Essaouira, l’adresse devient festive. Le cadre reste décontracté, l’expérience se fait plus dense, pensée pour celles et ceux qui veulent célébrer la nouvelle année à Essaouira sans quitter le bord de mer.
Cuisine créative et musique live pour la Saint-Sylvestre
Le 31 décembre 2025, La Coupole imagine un dîner de Saint-Sylvestre construit comme un véritable parcours culinaire. L’entrée en matière est fluide, avant de laisser place à une cuisine qui joue sur les contrastes et les produits nobles.
Les premières assiettes naviguent entre fraîcheur iodée, notes fumées et touches végétales. La suite affirme des choix plus marqués, mêlant terre et mer, cuissons maîtrisées et associations audacieuses. Les sauces enveloppent, les épices soulignent, les textures se répondent sans excès.
Le final s’autorise davantage de gourmandise, entre chocolat, fruits et accents exotiques, pour refermer le repas avec élégance. Autour des tables, la musique live donne le rythme et fait progressivement basculer le dîner vers une ambiance plus festive. Côté bar, les cocktails signatures jouent un vrai rôle dans l’expérience : créations équilibrées, fraîches ou plus épicées, pensées pour accompagner les assiettes autant que la soirée. Un verre à la main, on prolonge le moment face à l’océan, tandis que l’énergie monte doucement pour accueillir 2026 en musique.
Menu du Réveillon 2026 – La Coupole Essaouira
Tarif : 1500 MAD par personne (hors boissons)
Accueil
Flûte de champagne de bienvenue
Amuse-bouche
Brisket fumée, tombée d’oignon rouge à la moutarde jaune, espuma de patate saveur paprika
Entrées (au choix)
Carpaccio de gambas, huile d’argan, caviar de citron vert et condiment framboise
Chaudrée de palourdes aux cèpes, noix de pécan et croûtons fumés
Burrata au pistou pistache, mesclun de roquettes et pignon de pin
Rouleaux de canard fumé, mangue, cream-cheese, noix et réduction de balsamique anis
Plats (au choix)
Langouste entière grillée, risotto de blé aux grains de maïs et aux amandes, beurre d’orange
Filet de bœuf Rossini,foie gras poêlé et mousseline de céleri rave à la truffe noire
Noix de Saint-Jacques flambées au cognac, tombée de poireaux saveur badiane et cardamome
Magret de canard laqué à l’orange et au miel, pomme Granny Smith et figues confites à la cannelle
Desserts (au choix)
Le Jardin : Biscuit vanille, crème de pistache, sponge cake basilic et rocher Safran
Ananas rôti aux saveurs de Madagascar, servi en carpaccio avec son sorbet artisanal à la mangue
Cœur fondu chocolat, soupe d’agrumes et crème glacée à la vanille
La Coupole Pie : noix de coco, myrtille et brownie chocolat
Extraits de la carte des Cocktails
Cocktails signatures :
Tarif : 150 MAD
SCENERY VI : Whisky Bourbon, Amaretto, fruit de la passion, vanille, fève de tonka
SPRITZ’U : Aperol, liqueur de pêche, yuzu, prosecco, eau pétillante
EL DE CUBA : Rhum brun à la cannelle et aux clous de girofle, vanille, fruit de la passion, bitters à l’orange
Cocktails Classiques
Tarif : 130 MAD
Amaretto Sour ; Margarita ; Pina Colada ; Limoncello Spritz ; Mojito
Virgin Cocktails
Tarif : 90 MAD
FABLES OF FAUBUS : Pomme verte, basilic, super jus, limonade
MILLE & UNE NUIT : Banane, poire, citron, miel
Informations et réservations :
La Coupole Essaouira Beach
Ouvert tous les jours de Midi à Minuit
50, avenue Mohammed V – Corniche d’Essaouira
Téléphone et WhatsApp : +212 (0)6 68 95 77 86
Website : www.lacoupole-essaouira.com
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Article mis en ligne par Najma, le 18 décembre 2025