Villa beldi signe une nouvelle carte
Des recettes fraîches et inspirées pour un déjeuner à Essaouira en douceur
À l’entrée de la ville d’Essaouira, Villa beldi nous invite à une échappée belle, aussi gourmande que paisible. Entre jardin luxuriant, piscine chauffée et senteurs de romarin, le restaurant s’ouvre comme un refuge hors du temps où il fait bon s’attabler. À l’ombre des pins parasols, un verre à la main, on prend le temps de vivre – et surtout de savourer les nouvelles recettes créatives imaginées pour la saison.
Une nouvelle carte colorée aux tables de Villa beldi
La nouvelle carte d’automne reflète l’ADN du restaurant de Villa beldi : une cuisine saine, fraîche, précise, qui allie créativité et respect des produits. En entrée, les sardines marinées aux agrumes se mêlent à l’huile de pistache. La burrata fondante s’accompagne de pickles de courge et d’une focaccia dorée, tandis que les ravioles d’araignée de mer se marient à un bouillon gingembre-citronnelle aux accents asiatiques.
Les plats poursuivent ce voyage sensoriel. Le thon snacké sur galet d’Essaouira et son bouillon thaï parfumé séduit les amateurs d’exotisme, le filet de bar vapeur est servi son un lit de riz noir et d’aubergines confites et les gnocchi maison jouent, quant à eux, la carte de la comfort food.
Enfin, les bowls signatures – saumon cru, crevettes sautées, quinoa d’automne ou magret snacké – incarnent cette touche contemporaine et équilibrée chère à Villa beldi. Et pour conclure sur une note sucrée, impossible de résister à la poire infusée aux épices, au pain perdu de la Villa beldi ou encore au fondant au chocolat “0 sucre”.
Oui, ici, la gourmandise a un supplément d’âme.
Une parenthèse de douceur le temps d’un déjeuner
Mais l’expérience ne s’arrête pas à table. Avec le Day Pass piscine, le déjeuner se prolonge sur un transat, au bord de la piscine chauffée. Dans l’après-midi, le Peacock Bar sert smoothies et mocktails entre deux baignades, tandis que le kiosque gourmand assouvit les petites faims de ces douceurs sucrées.
Et pour une véritable escapade bien-être à Essaouira, direction l’Institut de Villa beldi pour une immersion relaxante dans les rituels beauté du Maroc. Ici, on retrouve tout l’esprit Villa beldi : une hospitalité douce, une esthétique fluide, une respiration dans l’ambiance vibrante d’Essaouira.
Cet automne, Villa beldi réaffirme sa vision : celle d’un lieu conscient, authentique et inspiré, où chaque saison devient un prétexte à créer autrement. Une adresse à part, pensée pour les voyageurs initiés et les épicurieux urbains qui cherchent, entre ville et nature, une expérience à l’image d’Essaouira : libre, vivante, apaisante.
Informations et Réservations :
Ouvert 7 jours sur 7
Service du midi : 12h-16h | Bar : 16h-22h
Déjeuner à la carte :
Entrées à partir de 85 dhs
Bowls signature à partir de 135 dhs
Plats à partir de 145 dhs
Desserts à partir de 50 dhs
Hôtel Villa beldi Essaouira
Km1 Route d’Agadir, Essaouira – Maroc
Tel : +212 6 62 58 18 70 / +212 5 24 78 48 04
Email : [email protected]
Website : www.villabeldi.com
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Article mis en ligne le 31 octobre 2025
